Baptisez des plats proustiens   Faites-en des tartines ! Pas question de renommer la Salade Francillon de Du côté de chez Swann ni le pudding à la Nesselrod d’À l’ombre des jeunes filles en fleurs… En revanche, il est des plats, mets et préparations qui attendent qu’on leur donne une identité, que leurs saveurs soient magnifiées […]

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Plats proustiens à Illiers-Combray   Odette dirait que c’est « the place to be »… Il y a une nouvelle table à Illiers-Combray et elle est prometteuse.   Je me suis assez désolé de ne pas trouver de plats d’inspiration proustienne dans la cité de Françoise pour ne pas me réjouir de l’ouverture de « La Madeleine d’Illiers ». […]

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